はなまるなおめざとレシピを紹介中!

特製キャベツ春巻き

はなまるマーケットで放送された料理
特製キャベツ春巻き」のレシピ

【材料】
・キャベツ…適量
・春巻きの皮…適量
・かつおだし…適量
・塩…適量
・お好みのつけダレ…適量

【作り方】
1.鍋に塩を加えたかつおだしを入れ、キャベツを芯が少し残るくらいに茹でます。

2.1のキャベツを畳んで、春巻きの皮で包みます。

3.焼き色がつくまで油で揚げ、ポン酢やからし味噌などのお好みのタレをつけて食べます。
posted by はなまるマーケット at 14:13 | 料理レシピ/中華

しそ風味 豚肉の焼き飯

はなまるマーケットで放送された料理
しそ風味 豚肉の焼き飯」のレシピ

【材料】(2〜3人分)
・ご飯…お茶碗2〜3杯分
・豚肉(コマ切れ)…100g
・玉ねぎ…1/2個
・しそ…5枚
・白だし…適量
・酒…適量
・炒りごま…適量

【作り方】
1.玉ねぎ、しそはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、酒で揉んでおきます。

2.フライパンで玉ねぎを炒めて、火が通ってきたら豚肉を加えて炒めます。

3.ご飯を加えて炒めます。

4.白だしを加えて混ぜて、しそを加えます。

5.炒りごまを加えて、馴染ませて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:26 | 料理レシピ/中華

乾燥ヒラメと白菜の炒め物

はなまるマーケットで放送された料理
乾燥ヒラメと白菜の炒め物」のレシピ

【材料】(2人分)
・白菜…1/4個
・にんにく…1片
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油…大さじ3
・乾燥ヒラメ…9g

【作り方】
1.白菜は、芯の方を細切り、葉先は約5センチの細切り、にんにくは叩いてから約5ミリにカットします。

2.強火で中華鍋を熱して、油を馴染ませ、にんにくを入れて香りを立たせます。

3.乾燥ヒラメを加えて、反り返るくらいまで炒めます。

4.強火のまま白菜を加えて炒め、油が馴染んだら、葉先、砂糖、塩を加えて軽く炒めます。

5.フタをして中火で蒸し炒め、白菜が半透明になるまで火を通して完成。
posted by はなまるマーケット at 14:45 | 料理レシピ/中華

坂下千里子さん特製 鮭ハラスチャーハン

はなまるマーケットで放送された料理
坂下千里子さん特製 鮭ハラスチャーハン」のレシピ

【材料】(2人分)
・玉ねぎ…1/2個
・鮭のハラス…100g
・ちりめんじゃこ…20g
・卵…2個
・ご飯…300g
・サラダ油…大さじ1
・中華スープの素…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量

【作り方】
1. 玉ねぎはみじん切り、鮭のハラスは皮を取ってほぐします。

2. フライパンにサラダ油をひいて、タマネギを炒め、鮭ハラス、ちりめんじゃこ、卵、中華スープの素を加えて炒めます。

3. ご飯を加えて、塩、こしょうで味を整えます。

4. オイスターソースを加えて、混ぜてれば出来上がり。
posted by はなまるマーケット at 16:18 | 料理レシピ/中華

中華風蒸し鶏

はなまるマーケットで放送された料理
中華風蒸し鶏」のレシピ

材料(2人分)
・鶏もも肉…400g
・にんじん…1/2本
・三つ葉…1/2束
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・鶏がらスープの素…小さじ1
・酒…大さじ2
・オイスターソース…小さじ1
・水…100cc
・もやし…250g

1.鶏肉は余分な脂を取り除き、肉の厚みを切り開いて均一にしておく。

2.にんじんは千切り、三つ葉は3センチの長さ、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

3.シリコンスチーマに鶏がらスープの素、酒、しょうが、にんにく、オイスターソース、水を入れて混ぜる。

4.3に鶏肉を入れて絡め、皮目を上にして置く。

5.4ににんじん、もやしをのせる。

6.フタをして、600W電子レンジで約7分加熱する。

7.三つ葉をのせ、再度フタをしてそのまま5分蒸らす。

8.鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って完成。
posted by はなまるマーケット at 13:48 | 料理レシピ/中華

れんこんのオイスターソース炒め

はなまるマーケットで放送された料理
れんこんのオイスターソース炒め」のレシピ

材料(4人分)
・れんこん…400g
・ごま油…適量
・豚ばら肉…200g
・ピーマン…3個
・オイスターソース…大さじ4
・塩…適量
・こしょう…適量

1.れんこんは皮を剥き、半月切にする。

2.フライパンにごま油、豚ばら肉を入れ、強火で炒める。

3.れんこんを加え、透き通るまで炒める。

4.ピーマン(細切り)を加えて炒める。

5.オイスターソースを加えて混ぜる。

6.塩、こしょうを加え、味を調えて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:54 | 料理レシピ/中華

ピリ辛パーコー丼

はなまるマーケットで放送された料理
ピリ辛パーコー丼」のレシピ

材料(2人分)
・塩…適量
・こしょう…適量
・豚ロース肉…2枚
・にんにく(すりおろし)…1片分
・しょう油…大さじ2〜3
・酒…適量
・砂糖…適量
・チンゲン菜…6枚
・カレー粉…適量
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
・ご飯…2膳分
・食べるラー油…適量
・白髪ねぎ…適量
・赤唐辛子…適量

1.バットに塩、こしょうを振り、豚ロース肉を置く。

2.1に塩、こしょう、にんにく、しょう油、酒、砂糖を加え、手で揉み込み、しばらく置いておく。

3.鍋に湯を沸かし、塩、ごま油(分量外・適量)を加え、チンゲン菜を入れて茹でる。

4.2のロース肉に、カレー粉、片栗粉をまぶす。

5.4のロース肉を約180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。

6.器にご飯を盛り、3のチンゲン菜、食べやすい大きさに切った豚ロース肉をのせる。

7.食べるラー油、白髪ねぎ、赤唐辛子をのせて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:53 | 料理レシピ/中華

米粉のもちもち餃子

はなまるマーケットで放送された料理
米粉のもちもち餃子」のレシピ

材料(24個分)
・米粉…100g
・片栗粉…30g
・塩…小さじ1/4
・熱湯…115cc

1.ボウルに米粉、片栗粉、塩を入れて混ぜる。

2.1の1/3を取り置き、残りに熱湯を加えて混ぜる。

3.取り置きしておいた1/3を加えて混ぜる。

4.3の生地をまな板の上で、なめらかになるまでこねる。

5.4の生地を棒状に伸ばし、24個に切り分けます。

6.打ち粉(米粉)にし、5を手のひらで潰して丸くし、薄く伸ばす。

7.タネを包み、2つに折ってとめる。

8.鍋に湯を沸かし、7を約2分茹でれば出来上がり。
posted by はなまるマーケット at 14:05 | 料理レシピ/中華

サンラータン

はなまるマーケットで放送された料理
サンラータン」のレシピ

材料(2人分)
・玉ねぎ…1/2個
・豆腐…1/2丁
・鶏がらスープ…400cc
・水溶き片栗粉…大さじ1
・卵…1個
・酢…大さじ1.5
食べるラー油…大さじ1.5

1.玉ねぎはくし型切り、豆腐は細長く切る。

2.鍋に鶏がらスープを入れて加熱し、玉ねぎを加えて煮る。

3.豆腐、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

4.火を止め、溶き卵を加え、ゆっくり混ぜる。

5.酢、食べるラー油を加え、再度加熱しながら混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:39 | 料理レシピ/中華

白菜チャーハン

はなまるマーケットで放送された料理
白菜チャーハン」のレシピ

材料(2人分)
・白菜の浅漬け…適量
・ご飯…2膳分
・卵…1個
・ごま油…大さじ1
・しらす…25g
・青ねぎ…1本
・薄口しょう油…小さじ1/2

1.白菜の浅漬けは粗みじん切りにし、水分を絞る。

2.ボウルに温かいご飯、卵を入れて混ぜる。

3.フライパンにごま油、1の白菜を入れて軽く炒める。

4.2のご飯を加え、強火でご飯がパラパラになるまで炒める。

5.しらす、青ねぎを加えて炒める。

6.薄口しょう油を加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:05 | 料理レシピ/中華

カキのオイスターソース炒め

はなまるマーケットで放送された料理
カキのオイスターソース炒め」のレシピ

材料(4人分)
・カキ…200g
・塩…適量
・片栗粉…適量
・日本酒…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・ごま油…適量
・しょうが…2片
・長ねぎ…1本
・ブロッコリー…1/2株
・パプリカ…1/2個

1.カキは塩を振り、水洗いして汚れとぬめりを取る。

2.カキに片栗粉をまぶして熱湯に入れ、約10秒湯通しする。

3.ボウルに日本酒、しょう油、オイスターソース、砂糖を入れて混ぜる。

4.フライパンにごま油、しょうが、長ねぎを入れて炒める。

5.カキを加え、強火で約3分炒める。

6.3を加え、約2分炒める。

7.下茹でしたブロッコリー、パプリカを加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:58 | 料理レシピ/中華

八宝菜

はなまるマーケットで放送された料理
八宝菜」のレシピ

材料(4人分)
・にんじん……1/6本
・白菜…4枚
・長ねぎ…1/3本
・しいたけ…3枚
・しょうが…2片
・豚ばら肉…100g
・から揚げ粉…大さじ2
・水…1カップ
・ごま油…大さじ1
・日本酒…大さじ1

1.にんじん、白菜、長ねぎ、しいたけは食べやすい大きさ、しょうがは千切りにする。

2.豚ばら肉にから揚げ粉(小さじ1)をまぶす。

3.残りのから揚げ粉は、水と混ぜる。

4.フライパンにごま油、しょうが、長ねぎを入れ、炒める。

5.にんじん、しいたけ、白菜(茎の部分)、豚ばら肉の順に加え、炒める。

6.日本酒、白菜(葉の部分)を加え、フタをした約30秒蒸し焼きにする。

7.3を加え、約15秒混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:44 | 料理レシピ/中華

麻婆こんにゃく

はなまるマーケットで放送された料理
麻婆こんにゃく」のレシピ

材料(4人分)
・こんにゃく…1枚
・豆板醤…小さじ1
・サラダ油…適量
・合挽き肉…200g
・玉ねぎ…1個
・鶏がらスープの素…小さじ2
・砂糖…適量
・味噌…大さじ1
・しょう油…大さじ2
・湯…50cc
・片栗粉…大さじ1
・ごま油…適量

1.こんにゃくは表面に切り込みを入れ、手でちぎる。

2.鍋に湯を沸かし、こんにゃくを下茹でし、水気を切っておく。

3.こんにゃくに豆板醤を振り、よく揉み込む。

4.フライパンにサラダ油、挽き肉、玉ねぎ(粗みじん切り)を入れて炒める。

5.鶏がらスープの素、砂糖、味噌、しょう油、湯を加えて混ぜる。

6.3のコンニャク、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

7.ごま油を加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:55 | 料理レシピ/中華

チンジャオロース

はなまるマーケットで放送された料理
チンジャオロース」のレシピ

材料(4人分)
・豚もも肉薄切り…200g
・長ねぎ…2センチ
・しょうが…1片
・水煮たけのこ…1個(80g)
・ピーマン…3個
・日本酒…小さじ1
・卵…1/2個
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・日本酒…大さじ2
・しょう油…大さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・サラダ油…大さじ2

1.豚肉は細切り、長ねぎ・しょうがは薄切り、たけのこ・ピーマンは千切りにする。

2.ボウルに日本酒、卵、塩、こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。

3.2に豚肉を加え、下味をつけておく。

4.別のボウルにオイスターソース、砂糖、日本酒、しょう油、ごま油を入れて混ぜる。

5.フライパンにサラダ油、豚肉、たけのこを入れ、中火で炒める。

6.長ねぎ、しょうがを加えて炒める。

7.ピーマンを加え、軽く炒める。

8.4の合わせ調味料を半量加え、強火で混ぜる。

9.残りの合わせ調味料を加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:49 | 料理レシピ/中華

シャキシャキぎょうざ

はなまるマーケットで放送された料理
シャキシャキぎょうざ」のレシピ

材料(4人分)
・キャベツ…3枚
・塩…小さじ1/2
・長ねぎ…1/2本
・にんじん…1/2本
・ピーマン…1個
・豚挽き肉…150g
・オイスターソース…大さじ1
・日本酒…大さじ1
・水…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・ぎょうざの皮…20枚
・水(蒸し焼き用)…1/2カップ
・サラダ油…大さじ1
・ごま油…適量

1.キャベツは千切りにし、塩を振ってしばらく置き、軽く水気を絞る。

2.長ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。

3.ボウルに豚挽き肉、オイスターソース、日本酒、水、ごま油を入れ、よく混ぜる。

4.キャベツ、長ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて混ぜる。

5.ぎょうざの皮で4のタネを包む。

6.フライパンにサラダ油を入れ、十分に熱くなったら、火を止めてぎょうざを並べる。

7.中火にし、焼き色を付ける。

8.水を加え、フタをして弱火で約5分蒸し焼きにする。

9.フタを開け、水分が残っていたら中火で水分を飛ばす。

10.ごま油を回しかけて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:48 | 料理レシピ/中華

餃子

はなまるマーケットで放送された料理
餃子」のレシピ

材料(25個分)
・キャベツの葉…1枚
・玉ねぎ…1/2個
・にら…1/4束
・しょうが…小さじ1
・豚挽き肉…250g
・日本酒…大さじ1
・水…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
・ごま油…適量
・餃子の皮…大判25枚
・湯…150cc

1.キャベツ・玉ねぎ・にらはみじん切り、しょうがはすりおろす。

2.キャベツに塩を振り、軽く揉む。

3.ボウルに豚挽き肉、しょうが、日本酒、水、しょう油、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

4.キャベツ、にら、玉ねぎを加え、混ぜる。

5.ごま油を加え、冷蔵庫で約1時間寝かせる。

6.餃子の皮に5のタネをのせ、皮の半分に水を塗って包む。

7.ホットプレート(250度)に油、6、湯を入れてフタをし、約3分蒸し焼きにする。

8.フタを外し、水気がなくなるまで加熱する。

8.ごま油をかけて、焼き色がついたら完成。
posted by はなまるマーケット at 13:46 | 料理レシピ/中華

ヘルシー酢豚

はなまるマーケットで放送された料理
ヘルシー酢豚」のレシピ

材料(2人分)
・豚もも肉…100g
・こんにゃく…100g
・日本酒…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・玉ねぎ…1/2個
・生しいたけ…4枚
・ピーマン…2個
・にんじん…1/2本
・水…1/2カップ
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょう油…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・水溶き片栗粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量

1.豚もも肉は一口大に切り、こんにゃくは一口大に手でちぎる。

2.ボウルに1、日本酒、しょう油を入れ、置いておく。

3.玉ねぎはくし型、しいたけは削ぎ切り、ピーマン・にんじんは乱切りにする。

4.耐熱皿に3を並べ、水(大さじ1)を振り、ラップをかけて600W電子レンジで約5分加熱する。

5.ボウルに水、鶏がらスープの素、しょう油、酢、砂糖、ケチャップを入れて混ぜる。

6.フライパンにごま油、1の豚肉、こんにゃくを入れ、中火で炒める。

7.4の野菜、5の調味料を加えて炒める。

8.水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

9.塩、こしょうを加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:09 | 料理レシピ/中華

塩マーボー

はなまるマーケットで放送された料理
塩マーボー」のレシピ

材料(4人分)
・絹ごし豆腐…1.5丁
・長ねぎ…2/3本
・しょうが…1片
・にんにく…1片
・豚挽き肉…100g
・塩…小さじ1強
・こしょう…適量
・酢…大さじ3
・日本酒…大さじ3
・水溶き片栗粉…大さじ1強
・七味唐辛子…適量

1.豆腐は1.5センチ角、長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンに豚挽き肉を入れ、弱火で炒める(油は入れない)。

3.塩(1/2量)、しょうが、にんにく、長ねぎ(2/3量)を加え、炒める。

4.こしょうを加え、混ぜる。

5.酢を加え、ひと煮立ちさせる。

6.日本酒、豆腐、残りの塩を加え、中火で約3分煮込む。

7.残りの長ねぎ、水溶き片栗粉を加え、混ぜる。

8.七味唐辛子を加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:18 | 料理レシピ/中華

あんかけ麻婆春雨

はなまるマーケットで放送された料理
あんかけ麻婆春雨」のレシピ

材料(2人分)
・しょうが…小さじ1
・長ねぎ…大さじ1
・にんじん…1/3本
・しいたけ…4枚
・ピーマン…1個
・牛こま肉…100g
・しょう油…大さじ1/2
・日本酒…大さじ1/2
・こしょう…適量
・水溶き片栗粉…大さじ2
・鶏がらスープ…4カップ
・塩…適量
・春雨…80g
・豆板醤…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・日本酒…小さじ1
・こしょう…適量

1.しょうが・長ねぎはみじん切り、にんじん・しいたけ・ピーマン細切りにする。

2.ボウルに牛こま肉、しょう油、日本酒、こしょう、水溶き片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。

3.鍋に鶏がらスープ、塩を入れ、沸騰させる。

4.春雨を加え、約3分茹でる。

5.フライパンにサラダ油、しょうがを入れ、炒める。

6.にんじんを加え、炒める。

7.豆板醤、鶏がらスープ(1.5カップ)を加え、混ぜる。

8.しいたけ、ピーマン、日本酒、しょう油、こしょうを加え、炒める。

9.牛こま肉を加え、加熱する。

10.器に春雨を盛り、9をかける。

11.長ねぎをのせれば出来上がり。
posted by はなまるマーケット at 14:02 | 料理レシピ/中華

札幌式 お家ラーメン

はなまるマーケットで放送された料理
札幌式 お家ラーメン」のレシピ

材料(3人分)
・豚ばら肉…150g
・お好みの野菜…適量
・水…表示通り
・付属のスープ…3人分
・生麺…3玉

1.野菜は食べやすい大きさに切る。

2.フライパンに油、豚ばら肉を入れ、中火で炒める。

3.野菜を加え、炒める。

4.水、液体スープを加え、沸騰するまで中火で煮る。

5.鍋に湯を沸かし、麺を入れ、指定時間までで茹でる。

6.5の湯を切り、どんぶりに麺を入れる。

7.4を加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:48 | 料理レシピ/中華

豆腐とベーコンの簡単蒸し

はなまるマーケットで放送された料理
豆腐とベーコンの簡単蒸し」のレシピ

材料(2人分)
・絹ごし豆腐…1丁
・長ねぎ…1/2本
・ベーコン…3枚
・湯…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・中華だしの素…大さじ1
・しめじ…1袋
・かいわれ大根…1パック
・ごま油…適量

1.豆腐は12等分、長ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切る。

2.ボウルに湯、日本酒、中華だしの素を入れ、混ぜる。

3.耐熱容器に豆腐、長ねぎ、塩、しめじ、ベーコンを入れる。

4.3に2をかけ、軽くラップをする。

5.600W電子レンジで約6分加熱する。

6.かいわれ大根をのせて、ごま油をかけて完成。

※ご飯に盛って食べても美味しい。
posted by はなまるマーケット at 13:57 | 料理レシピ/中華

小松菜のオイスターソース炒め

はなまるマーケットで放送された料理
小松菜のオイスターソース炒め」のレシピ

材料(3人分)
・小松菜…1束
・オイスターソース…大さじ2
・鶏がらスープ…1/2カップ
・しょう油…小さじ1/2
・日本酒…小さじ1/2
・酢…小さじ1/2
・こしょう…適量
・サラダ油…大さじ2
・しょうが…1片
・しめじ…1/2パック
・豚ロース肉…80g
・水溶き片栗粉…大さじ1

1.小松菜は長さ4センチに切る。

2.鍋に湯を沸かし、豚肉を湯通しする。

3.耐熱容器にオイスターソース、鶏がらスープ、しょう油、日本酒、酢、こしょうを入れ、混ぜる。

4.600W電子レンジに3を入れ、約30秒加熱する。

5.フライパンにサラダ油、しょうが、しめじを入れ、炒める。

6.小松菜、2の豚肉を加え、炒める。

7.4の合わせ調味料を入れ、混ぜる。

8.水溶き片栗粉を2〜3回に分けて加え、とろみがついたら完成。
posted by はなまるマーケット at 14:07 | 料理レシピ/中華

ホイコーロー

はなまるマーケットで放送された料理
ホイコーロー」のレシピ

材料(2人分)
・にんにく…1片
・長ねぎ…1/4本
・キャベツ…3枚
・ピーマン…1/2個
・豆板醤…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・日本酒…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・豚ばら肉…150g
・味噌…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水…大さじ1/2
・しょう油…大さじ1

1.にんにくは薄切り、長ねぎは斜切り、キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさに切る。

2.ボウルに豆板醤、砂糖、日本酒を入れ、混ぜる。

3.フライパンにサラダ油、2を入れ、弱火で炒める。

4.にんにく、長ねぎを加え、炒める。

5.豚肉を加え、中火で炒める。

6.キャベツ、ピーマンを加え、炒める。

7.ボウルに味噌、砂糖、水を入れ、混ぜる。

8.6に7、しょう油を加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:30 | 料理レシピ/中華

ナスのひき肉炒め

はなまるマーケットで放送された料理
ナスのひき肉炒め」のレシピ

材料(4人分)
・豆板醤…小さじ1
・日本酒…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・豚ひき肉…200g
・長ねぎ…1/2本
・ナス…2個
・しょう油…大さじ1

1.ボウルに豆板醤、日本酒、砂糖を入れ、混ぜる。

2.フライパンにごま油、1を入れ、弱火で炒める。

3.豚ひき肉を加え、中火で炒める。

4.長ねぎ、ナスを加え、炒める。

5.しょう油を加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:16 | 料理レシピ/中華

ブリの中華蒸し

はなまるマーケットで放送された料理
ブリの中華蒸し」のレシピ

材料(4人分)
・ブリ…4枚(切り身)
・大根…1/2本
・にんじん…1/2本
・水…2カップ
・しょうが…1片
・塩…小さじ1.3
・日本酒…大さじ1
・酢…小さじ1
・ごま油…小さじ1

1.ブリは半分、大根・にんじんは細切りにする。

2.ビニール袋に水、しょうが、塩、日本酒、酢を入れ、混ぜる。

3.2にブリを入れ、約30分つけておく。

4.大根、にんじんに塩をまぶし、約15分おいて水気を出す。

5.皿に水切りした4を敷き、ブリをのせる。

6.キッチンペーパーでブリの表面を軽く拭き、ごま油を塗る。

7.蒸し器に6を入れ、強火で約8分蒸して完成。
posted by はなまるマーケット at 13:52 | 料理レシピ/中華

天津飯

はなまるマーケットで放送された料理
天津飯」のレシピ

材料(2人分)
甘酢しょう油…大さじ8
・水…大さじ2
・片栗粉…大さじ1
・卵…3個
・塩…適量
・こしょう…適量
・カニ缶…1/2個
・万能ねぎ…大さじ2
・油…大さじ2
・ご飯…2膳分

1.ボウルに甘酢しょう油、水、片栗粉を入れて混ぜる。

2.別のボウルに卵、塩、こしょう、カニ、万能ねぎを入れて混ぜる。

3.フライパンに油を入れて、強火で加熱する。

4.2を加え、軽く混ぜながら焼く。

5.中火にし、約2分焼く。

6.卵を裏返し、約2分焼く。

7.器にご飯を盛り、6をのせる。

8.フライパンに1を入れ、強火で加熱する。

9.8を7にかけて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:21 | 料理レシピ/中華

簡単酢豚

はなまるマーケットで放送された料理
簡単酢豚」のレシピ

材料(4人分)
甘酢しょう油…大さじ8
・水…大さじ2
・片栗粉…大さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・豚肩ロース…200g
・塩…適量
・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ2
・ピーマン…2個
・しいたけ…2枚
・油…大さじ2

1.ボウルに甘酢しょう油、水、片栗粉、ケチャップを入れて混ぜる。

2.豚肩ロースに塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

3.ピーマンはくし型、しいたけは薄切りにする。

4.フライパンに油を入れ、強火で温める。

5.豚肩ロースを入れ、両面を焼く。

6.弱火にし、ピーマン、しいたけを加えて炒める。

7.強火にし、1を加え、混ぜてとろみがついたら完成。
posted by はなまるマーケット at 13:48 | 料理レシピ/中華

簡単エビチリ

はなまるマーケットで放送された料理
簡単エビチリ」のレシピ

材料(4人分)
甘酢しょう油…大さじ8
・水…大さじ2
・片栗粉…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・むきエビ…16尾
・塩…適量
・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ2
・長ねぎ…大さじ2
・油…大さじ2
・豆板醤…大さじ1

1.ボウルに甘酢しょう油、水、片栗粉、ケチャップを入れて混ぜる。

2.エビに塩、こしょうを振って、片栗粉をまぶす。

3.長ねぎはみじん切りにする。

4.フライパンに油、エビを入れ、強火で焼く。

5.中火にし、エビを裏返して焼く。

6.強火にし、豆板醤を加え、炒める。

7.1を加え、炒める。

8.長ねぎを加え、全体にとろみがついたら完成。
posted by はなまるマーケット at 14:06 | 料理レシピ/中華

玉ねぎと鶏肉の春巻き

はなまるマーケットで放送された料理
玉ねぎと鶏肉の春巻き」のレシピ

材料(4人分)
・玉ねぎ…1個
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・カレー粉…適量
・鶏もも肉…400g
・春巻きの皮…4枚
・スライスチーズ…4枚
・サラダ油…適量

1.玉ねぎは繊維を断ち切るように、約1センチ幅に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で温める。

3.玉ねぎを加え、中火で炒める。

4.塩、こしょうを加え、混ぜる。

5.火を止めて、カレー粉を加えて混ぜる。

6.鶏肉に塩、こしょうを振る。

7.春巻きの皮にチーズ、5の玉ねぎ、鶏肉、さらに玉ねぎをのせて包む。

8.皮の表面にサラダ油を塗る。

9.オーブントースターで約8分加熱して完成。
posted by はなまるマーケット at 13:36 | 料理レシピ/中華

ナスしゅうまい

はなまるマーケットで放送された料理
ナスしゅうまい」のレシピ

材料(10個分)
・ナス…1個
・塩…適量
・長ねぎ…大さじ1
・しょうが…小さじ1/4
・豚ひき肉…150g
・味噌…小さじ2
・日本酒…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2
・こしょう…適量
・グリンピース…10粒
・小麦粉…適量
・水…大さじ1

1.ナスはヘタを取り、ピーラーで10枚の薄切りにし、残りは角切りにする。

2.ザルの上に10枚のナスを置き、塩を両面に振り、約5分置いておく。

3.長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

4.2のナスの水分をクッキングペーパーで拭き取る。

5.ボウルに豚肉、長ねぎ、しょうが、味噌、日本酒、オイスターソース、ごま油、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

6.刻んだナスを加えて混ぜ、10等分にして丸める。

7.4のナスの片面に小麦粉をまぶし、6を巻き、グリンピースをのせる。

8.耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、7をのせる。

9.水をふりかけて軽くラップをかける。

10.600W電子レンジで約5分加熱して完成。
posted by はなまるマーケット at 13:54 | 料理レシピ/中華

イタリア風冷やし中華

はなまるマーケットで放送された料理
イタリア風冷やし中華」のレシピ

材料(2人分)
・トマト…4個
・オリーブ…16個
・赤唐辛子…1本
・にんにく…4片
・バジル…1枝
・塩…適量
・ツナ…1缶
・こしょう…適量
・オリーブオイル…大さじ4
・松の実…30g
・中華麺…2玉
・サラミ…8枚
・ゆでたまご…2個
・パセリ…適量

1.トマトはざく切り、オリーブは輪切り、赤唐辛子は小口切り、にんにくは薄切り、バジルは手でちぎる。

2.トマトに塩を振り、約2分置いて水気を切る。

3.ボウルにトマト、オリーブ、ツナ、バジル、こしょうを入れ、混ぜる。

4.フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにく、松の実を入れ、炒める。

5.火を止め、3を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

6.鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。

7.茹で上がった麺を氷水に入れて約30秒冷やし、水気を切る。

8.皿に麺、トマトソースを盛る。

9.サラミ、ゆでたまご、パセリをのせて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:46 | 料理レシピ/中華

電子レンジでエビチリ

はなまるマーケットで放送された料理
電子レンジでエビチリ」のレシピ

材料(2人分)
・エビ…10尾
・塩…適量
・日本酒…小さじ1
・長ねぎ…大さじ2.5
・にんにく…小さじ1/2
・しょうが…小さじ1/2
・鶏がらスープ…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・日本酒…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/4
・ごま油…小さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/2
・グリンピース…大さじ1

1.エビの背綿を取る。

2.エビに塩、日本酒を振り、軽く揉んで約5分置いておく。

3.長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

4.耐熱ボウルに3を入れ、軽くラップをかけて電子レンジで
  約30秒加熱する。

5.エビ、鶏がらスープ、ケチャップ、しょう油、日本酒、
  片栗粉、砂糖、ごま油、豆板醤を加え、よく混ぜる。

6.再度ラップをかけて、電子レンジで約1分加熱する。

7.器に盛り、グリンピースをのせて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:50 | 料理レシピ/中華

酢豚ご飯

はなまるマーケットで放送された料理
酢豚ご飯」のレシピ

材料(4人分)
・豚ばら肉…100g
・玉ねぎ…中1/2個
・しいたけ…4枚
・米…3合
・酢豚の素…1パック

1.豚肉は1センチ幅、玉ねぎ・しいたけは角切りにする。

2.鍋に湯を沸かし、豚肉を湯通しする。

3.炊飯器に米、酢豚の素を入れ、混ぜる。

4.水を3合の目盛りまで入れる。

5.豚肉、玉ねぎ、しいたけを加え、普通に炊く。

6.炊きあがったら、お好みの塩加減に調整して完成。
posted by はなまるマーケット at 13:40 | 料理レシピ/中華

ワンタンスープ

はなまるマーケットで放送された料理
ワンタンスープ」のレシピ

材料(4人分)
・にんじん…1/5本
・にら…1/4束
・サラダ油…適量
・豚もも肉…40g
・水…600cc
・キャベツ…1枚
・もやし…60g
・こしょう…適量
・鶏がらスープの素…小さじ1
・しょう油…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ワンタンの皮…50g

1.にんじんはいちょう切り、にらは小口切りにする。

2.鍋にサラダ油、豚肉を入れ、炒める。

3.にんじん、水、キャベツ、もやしを入れ、炒める。

4.こしょうを加え、混ぜる。

5.鶏がらスープ、しょう油、塩、ワンタンの皮を加え、
  ひと煮立ちさせる。

6.にらを加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:39 | 料理レシピ/中華

麻婆ナス丼

はなまるマーケットで放送された料理
麻婆ナス丼」のレシピ

材料(2人分)
・ナス…2本
・塩…適量
・味噌…大さじ1.5
・日本酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょう油…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1/4
・水…200cc
・豆板醤…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・長ねぎ…1/3本
・豚ひき肉…100g
・水溶き片栗粉…小さじ4

1.ナスは縦に約1センチの厚さに切る。

2.ナスを約5分、塩水に浸けておく。

3.ボウルに味噌、日本酒、砂糖、しょう油、鶏がらスープの素、
  水、豆板醤を入れ、混ぜる。

4.フライパンにごま油、にんにく、しょうが、長ねぎを入れ、炒める。

5.豚ひき肉を加え、炒める。

6.ナスを加え、炒める。

7.3を加え、混ぜる。

8.水溶き片栗粉を加え、混ぜる。

9.丼にご飯を盛り、8をかけて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:47 | 料理レシピ/中華

ホイコーローご飯

はなまるマーケットで放送された料理
ホイコーローご飯」のレシピ

材料(4人分)
・米…3合
・ホイコーローの素…1パック
・ソーセージ…5本
・ピーマン…2個

1.ソーセージは食べやすい大きさ、ピーマンは粗みじん切りにする。

2.米を研ぎ、炊飯ジャーに入れる。

3.ホイコーローの素を加え、混ぜる。

4.水を3合の目盛りまで入れる。

5.ソーセージを加え、普通に炊く。

6.炊き上がったらピーマンを加え、約10分蒸らして完成。
posted by はなまるマーケット at 13:42 | 料理レシピ/中華

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

はなまるマーケットで放送された料理
豚肉とピーマンのオイスターソース炒め」のレシピ

材料(2〜3人分)
・豚ばら肉…120g
・たけのこ(水煮)…120g
・ピーマン…3個
・赤ピーマン…1個
・砂糖…小さじ2
・日本酒…大さじ3
・しょう油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1

1.豚肉、野菜類は細切りにする。

2.冷凍保存袋に砂糖、日本酒、しょう油、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。

3.豚肉を加え、よく揉む。

4.たけのこ、ピーマン・赤ピーマンを加え、空気を抜き、封を閉じる。

5.トレイに4をのせ、冷凍する。

6.フライパンに5(冷凍のまま)を入れ、フタをして中火で約3分蒸し焼きにする。

7.軽く混ぜ、フタをして約2分加熱する。

8.フタを取り、強火で約1分炒めて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:49 | 料理レシピ/中華

ジャージャー麺

はなまるマーケットで放送された料理
ジャージャー麺」のレシピ

材料(2人分)
・しいたけ…4枚
・水煮たけのこ…1/2本
・レタス…1/3玉
・長ねぎ…1/3本
・きゅうり…1本
・サラダ油…適量
・豚挽き肉…150g
・水…50cc
・麻婆の素…1袋
・中華麺…2玉
・ごま油…適量

1.しいたけ・たけのこは小口切り、レタス・長ねぎ・きゅうりは
  細切りにする。

2.フライパンにサラダ油、豚肉、しいたけ、たけのこを入れ、炒める。

3.水、麻婆の素を加え、中火で炒める。

4.鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でる。

5.茹で上がった麺を水洗いし、ごま油を絡める。

6.器に麺を盛り、レタス、3のあんをかける。

7.長ねぎ、きゅうりをのせて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:42 | 料理レシピ/中華

ザーサイと豚肉の炒め物

はなまるマーケットで放送された料理
ザーサイと豚肉の炒め物」のレシピ

材料(4人分)
・ザーサイ…50g
・水煮たけのこ…100g
・豚ばら肉…150g
・にら…1/2束
・油…大さじ1
・日本酒…大さじ2
・こしょう…適量

1.ザーサイは軽く湯通しする。

2.ザーサイ・たけのこは細切り、豚ばら肉は3センチ、
  にらは5センチの長さに切る。

3.フライパンに油、豚肉を入れ、強火で炒める。

4.たけのこ、ザーサイ、日本酒を加えて炒める。

5.にら、こしょうを加え、約30秒炒める。

6.お皿に盛って完成。
posted by はなまるマーケット at 13:31 | 料理レシピ/中華

エビチリソース

はなまるマーケットで放送された料理
エビチリソース」のレシピ

材料(4人分)
・にんにく…大さじ1
・しょうが…大さじ1.5
・長ねぎ…1/2本
・サラダ油…大さじ1
・豆板醤…大さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・鶏がらスープ…1カップ
・日本酒…大さじ1
・塩…適量
・砂糖…小さじ2
・エビ…適量
・水溶き片栗粉…大さじ1
・溶き卵…1/2個
・酢…小さじ1
・サラダ油…大さじ1

1.にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤、
  ケチャップを入れ、弱火でじっくり炒める。

3.強火にし、鶏がらスープ、日本酒、塩、砂糖を加え、
  混ぜてひと煮立ちさせる。

4.エビを加え、絡める。

5.長ねぎを加え、混ぜる。

6.水溶き片栗粉を加え、混ぜる。

7.溶き卵、酢、サラダ油を加え、軽く混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:32 | 料理レシピ/中華

肉汁たっぷりギョーザ

はなまるマーケットで放送された料理
肉汁たっぷりギョーザ」のレシピ

材料(20個分)
・白菜..............2枚
・しょうが..........1/4片
・ほたて水煮........1缶
・豚挽き肉..........150g
・塩................小さじ1
・こしょう..........適量
・しょう油..........大さじ1
・オイスターソース..大さじ1
・ごま油............大さじ1
・ギョーザの皮......20枚
・サラダ油..........適量

1.白菜はみじん切りにし、塩を振り、置いておく。

2.しょうがはみじん切り、ほたては手でほぐす。

3.ボウルに挽き肉、塩を入れ、よく練る。

4.こしょう、しょう油、オイスターソース、ごま油、しょうが、
  ほたて(汁ごと)を加え、混ぜる。

5.白菜の水分を絞り、4に加え、混ぜる。

6.ラップをし、冷蔵庫で約30分寝かせる。

7.ギョーザの皮で6を包む。

8.フライパンにサラダ油、7を入れ、強火で約1分焼く。

9.お湯をフライパンの1/3まで加え、フタをして中火で約3分
  蒸し焼きにする。

10.弱火にし、サラダ油を加え、約1分焼いて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:35 | 料理レシピ/中華

チンゲン菜の塩炒め

はなまるマーケットで放送された料理
チンゲン菜の塩炒め」のレシピ

材料(4人分)
・チンゲン菜..4束
・水..........150cc
・日本酒......大さじ1
・塩..........小さじ1
・サラダ油....大さじ1
・こしょう....適量

1.チンゲン菜は約4センチの幅に切る。

2.ボウルに水、日本酒、塩を入れ、混ぜる。

3.フライパンに油、チンゲン菜を入れ、炒める。

4.2のダレを加え、約1分炒める。

5.ザルに4を入れ、水分を切る。

6.5をフライパンに戻し、こしょうを加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:21 | 料理レシピ/中華

中華風炊き込みごはん

はなまるマーケットで放送された料理
中華風炊き込みごはん」のレシピ

材料(4人分)
・しょうが..........適量
・しいたけ..........4枚
・チンゲン菜........2株
・豚ばら肉..........300g
・米................3合
・水................500cc
・オイスターソース..大さじ2
・しょう油..........大さじ1
・砂糖..............小さじ2
・塩................小さじ1
・こしょう..........適量

1.しょうがはみじん切り、しいたけは薄切り、チンゲン菜は
  ざく切りにする。

2.鍋に湯を沸かし、豚肉を軽く茹でて細かく切る。

3.土鍋に米、水、オイスターソース、しょう油、砂糖、塩、
  こしょう、しょうがを入れ、混ぜる。

4.しいたけ、豚肉、チンゲン菜の茎を入れる。

5.フタをし、強火で沸騰させる。

6.弱火で約10分加熱する。

7.回強火にし、約1分加熱する。

8.火を止め、チンゲン菜の葉を加え、約10分蒸らして完成。
posted by はなまるマーケット at 13:59 | 料理レシピ/中華

魚肉ソーセージの中華炒め

はなまるマーケットで放送された料理
魚肉ソーセージの中華炒め」のレシピ

材料(4人分)
・魚肉ソーセージ....2本
・にんにくの芽......1束
・長ねぎ............1/2本
・サラダ油..........適量
・豆板醤............小さじ1
・オイスターソース..大さじ1
・塩................適量
・ごま油............適量

1.魚肉ソーセージは1センチ幅の斜切り、にんにくの芽は
  食べやすい長さ、長ねぎはみじん切りにする。

2.鍋に湯を沸かし、にんにくの芽を下湯でする。

3.フライパンにサラダ油、長ねぎを入れ、炒める。

4.にんにくの芽、豆板醤、魚肉ソーセージを加え、炒める。

5.オイスターソース、塩、ごま油を加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:52 | 料理レシピ/中華

水菜とちくわのマヨオイスターソース炒め

はなまるマーケットで放送された料理
水菜とちくわのマヨオイスターソース炒め」のレシピ

材料(4人分)
・水菜..............200g
・ちくわ............5本
・長ねぎ............1/4本
・オイスターソース..大さじ2
・マヨネーズ........小さじ2
・鶏がらスープの素..小さじ1/2
・こしょう..........適量
・赤唐辛子..........1本
・サラダ油..........大さじ2
・ゴマ油............適量

1.水菜は食べやすい長さ、ちくわ、長ねぎは斜め薄切りにする。

2.ボウルにオイスターソース、マヨネーズ、鶏がらスープの素、
  こしょうを入れ、混ぜる。

3.フライパンにサラダ油、赤唐辛子、長ねぎを入れ、炒める。

4.強火にし、ちくわを加え、炒める。

5.中火にし、2の合わせ調味料を加え、混ぜる。

6.水菜の茎の部分を加え、軽く混ぜて火を止める。

7.水菜の葉の部分を加え、混ぜる。

8.ごま油を加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 14:11 | 料理レシピ/中華

麻婆茶碗蒸し

はなまるマーケットで放送された料理
麻婆茶碗蒸し」のレシピ

材料(4人分)
・卵............2個
・ぬるま湯......350cc
・中華だし......小さじ2(顆粒)
・サラダ油......小さじ1
・豚挽き肉......60g
・水............適量
・麻婆豆腐の素..1袋
・砂糖..........小さじ2
・水溶き片栗粉..適量(麻婆豆腐の素に付属)
・しょうが汁....大さじ1
・万能ねぎ......適量

1.ボウルに卵を入れ、混ぜる。

2.中華だしをぬるま湯で溶かし、1に加えて混ぜる。

3.2をザルでこし、耐熱容器に入れる。

4.フタをして菜箸をかまし、強火で3分、弱火で15分蒸す。

5.フライパンに油、豚挽き肉を入れ、炒める。

6.水、麻婆豆腐の素、砂糖を加え、ひと煮立ちさせる。

7.水溶き片栗粉を加え、火を止めてしょうが汁を加える。

8.茶碗蒸しに7、万能ねぎをかけて完成。
posted by はなまるマーケット at 12:21 | 料理レシピ/中華

マーボー茶碗蒸し

はなまるマーケットで放送された料理
マーボー茶碗蒸し」のレシピ

材料(4人分)
・卵............2個
・水............350cc
・顆粒中華だし..小さじ2
麻婆味噌..50g
・水............150cc
・顆粒中華だし..小さじ1
・しょう油......小さじ2
・砂糖..........小さじ2
・水溶き片栗粉..適量
・万能ねぎ......適量

1.ボウルに卵を入れ、混ぜる。

2.水(350cc)、顆粒中華だし(小さじ2)を加え、混ぜる。

3.ザルで2をこし、耐熱容器に入れ、ラップかけて中火で
  約15分間蒸す。

4.鍋に麻婆味噌、水(150cc)、顆粒中華だし(小さじ1)、
しょう油、砂糖を加え、ひと煮立ちさせる。

5.水溶き片栗粉を加え、混ぜる。

6.茶碗蒸しに5をかけ、万能ねぎをのせて完成。
posted by はなまるマーケット at 11:04 | 料理レシピ/中華

麻婆味噌

はなまるマーケットで放送された料理
麻婆味噌」のレシピ

材料
・にんにく..1/3片
・サラダ油..大さじ1
・豚挽き肉..100g
・豆板醤....大さじ1
・甜麺醤....大さじ1

1.にんにくをみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油、豚挽き肉を入れ、強火で炒める。

3.にんにく、豆板醤、甜麺醤を加え、約30秒炒めて完成。


麻婆豆腐、麻婆なすなどを作るときに使えます。
posted by はなまるマーケット at 11:02 | 料理レシピ/中華

レタスチャーハン

はなまるマーケットで放送された料理
レタスチャーハン」のレシピ

材料(1人分)
・レタス…1/3個
・チャーシュー…50g
・干しえび…10g
・サラダ油…大さじ1
・卵…1個
・ご飯…200g
・しょう油…大さじ1

1.レタスはざく切り、チャーシュー、干しえびはみじん切りにする。

2.フライパンを熱し、油、チャーシュー、干しえびを入れ、
  中火で炒める。

3.卵を加え、混ぜる。

4.ご飯、しょう油を加え、炒める。

5.レタスを加え、軽く炒めて完成。
posted by はなまるマーケット at 12:04 | 料理レシピ/中華

ミョウガと豚肉のピリ辛中華炒め

はなまるマーケットで放送された料理
ミョウガと豚肉のピリ辛中華炒め」のレシピ

材料(2人分)
・豚ばら肉..100g
・塩........適量
・こしょう..適量
・みょうが..6個
・にんにく..1片
・豆板醤....小さじ1/3
・しょう油..小さじ1
・砂糖......適量
・ごま油....大さじ1
・卵........1個

1.豚肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。

2.みょうがは4等分に切る。

3.にんにくはすりおろす。

4.ボウルににんにく、豆板醤、しょう油、砂糖を入れ、混ぜる。

5.フライパンにごま油、豚肉を入れ、両面を焼く。

6.みょうがを加え、炒める。

7.4を加え、混ぜる。

8.ごま油、溶き卵を加え、炒めて完成。
posted by はなまるマーケット at 12:00 | 料理レシピ/中華

いわしの棒ギョウザ

はなまるマーケットで放送された料理
いわしの棒ギョウザ」のレシピ

材料(8本分)
・キャベツ....1/2枚
・玉ねぎ......1/8個
・にら........2本
・いわし......1尾
・しょうが....適量
・砂糖........適量
・しょう油....適量
・ごま油......適量
・春巻きの皮..4枚
・油..........適量

1.キャベツ、玉ねぎはみじん切り、にらは小口切りにします。

2.いわしの頭、腹わた、中骨を取る。

3.フードプロセッサーにいわしを入れ、混ぜる。

4.ボウルにいわし、おろししょうが、砂糖、キャベツ、玉ねぎ、
  にら、しょう油、ごま油を入れ、混ぜる。

5.4を春巻きの皮で巻く。

6.フライパンに油、5を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで
  焼いて完成。
posted by はなまるマーケット at 11:49 | 料理レシピ/中華

マーボーなす

はなまるマーケットで放送された料理
マーボーなす」のレシピ

材料(4人分)
・なす..........5本
・長ねぎ........3cm
・しょうが......1片
・にんにく......1/2片
・豆板醤........小さじ1
・豚挽き肉......60g
・砂糖..........小さじ2
・日本酒........大さじ1
・しょう油......大さじ2
・鶏がらスープ..120cc
・水溶き片栗粉..大さじ2
・ごま油........小さじ1/2

1.なすを半分に切り、皮に油を塗り、耐熱皿に入れ、
  600W電子レンジで2分30秒加熱する。

2.なすを1cm幅に斜切りにする。

3.長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

4.フライパンを熱し、サラダ油、長ねぎ、しょうが、にんにくを
  弱火で炒める。

5.豆板醤、挽き肉を加え、炒める。

6.なすを加え、軽く炒める。

7.砂糖、日本酒、しょう油、鶏がらスープを加え、
  中火で約2分煮る。

8.水溶き片栗粉、ごま油を加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 11:21 | 料理レシピ/中華

カレー風味チャーハン

はなまるマーケットで放送された料理
カレー風味チャーハン」のレシピ

材料(2人分)
・ミックスベジタブル..50g
・水..................大さじ1.5
・塩..................適量
・ウィンナー..........5本
・玉ねぎ..............大さじ2
・ご飯................2膳分
・卵..................3個
・サラダ油............大さじ1
・塩..................適量
・しょう油............小さじ1
・カレー粉............小さじ1/3

1.皿にミックスベジタブル、塩、水を入れ、ラップをかけて
  600W電子レンジで1分加熱し、ペーパータオルで水気を切る。

2.ウインナー、玉ねぎはみじん切りにする。

3.耐熱皿にご飯をのせ、ラップをせずに600W電子レンジで、
  約3分加熱する。

4.ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

5.3を加え、混ぜる。

6.フライパンに油、5を入れ、強火で炒める。

7.ウインナー、玉ねぎ、塩を加え、炒める。

8.ミックスベジタブル、しょう油、カレー粉を加え、
  炒めて完成。
posted by はなまるマーケット at 11:27 | 料理レシピ/中華

麻婆豆腐

はなまるマーケットで放送された料理
麻婆豆腐」のレシピ

材料(2人分)
・長ねぎ........1/3本
・豆腐..........1丁
マーボー味噌..100g
・鶏がらスープ..300cc
・日本酒........大さじ1
・しょう油......大さじ1
・水溶き片栗粉..大さじ2
・サラダ油......大さじ1

1.長ねぎをみじん切りにする。

2.豆腐を角切りにし、軽く茹でてから水切りしておく。

3.フライパンにマーボー味噌を入れ、強火で炒める。

4.鶏がらスープ、豆腐を加え、沸騰させる。

5.日本酒、しょう油を加え、弱火で約8分煮込む。

6.長ねぎ、水溶き片栗粉を加え、強火で煮立てる。

7.サラダ油を加えて完成。
posted by はなまるマーケット at 10:31 | 料理レシピ/中華

マーボー味噌

はなまるマーケットで放送された料理
マーボー味噌」のレシピ

材料
・にんにく..1/3片
・サラダ油..大さじ1
・豚挽き肉..100g
・豆板醤....大さじ1
・甜麺醤....大さじ1

1.にんにくをみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉を強火で炒める。

3.にんにく、豆板醤、甜麺醤を加え、約30秒炒めて完成。

※冷蔵庫で約5日保存できます。
 冷凍すれば約1ヶ月はもちます。
posted by はなまるマーケット at 10:27 | 料理レシピ/中華

中華風コーンスープ

はなまるマーケットで放送された料理
中華風コーンスープ」のレシピ

材料(4人分)
・クリームコーン缶..1缶(小)
・しょうが..........1片
・卵................1個
・がらスープの素....小さじ2
・日本酒............大さじ1
・片栗粉............大さじ1
・水................3カップ
・油................適量

1.しょうがを千切りにする。

2.鍋を熱して、油、しょうがを入れ、中火で炒める。

3.水、スープの素、日本酒、クリームコーンを入れ、
  強火で煮立たせる。

4.水溶き片栗粉、溶き卵を入れ、軽く混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 11:39 | 料理レシピ/中華

麻婆春雨

はなまるマーケットで放送された料理
麻婆春雨」のレシピ

材料(4人分)
・乾燥春雨..100g
・にんにく..1片
・しょうが..1片
・白菜......1枚
・サラダ油..大さじ2
・豚挽き肉..100g
・日本酒....小さじ1
・しょう油..小さじ1
・砂糖......小さじ0.5
・豆板醤....小さじ1
・水........1.5カップ
・しょう油..大さじ2
・日本酒....大さじ1

1.春雨は水で戻さず、半分の長さに切る。

2.にんにく、しょうがをみじん切り、白菜を細切りにする。

3.フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

4.日本酒(小さじ1)、しょう油(小さじ1)、砂糖を加え、
  炒める。

5.豆板醤、にんにく、しょうが、水を加え、炒める。

6.しょう油(大さじ2)、日本酒(大さじ1)を加え、
  ひと煮立ちさせる。

7.春雨を加え、中火で約5分煮込む。

8.白菜を加え、さっと混ぜれば完成。
posted by はなまるマーケット at 16:05 | 料理レシピ/中華

春巻き

はなまるマーケットで放送された料理
春巻き」のレシピ

材料
・春巻きの皮....適量
・残り物の食材..適量(ひじき、きんぴら、カレー、肉じゃがなど)
・チーズ........適量
・味噌..........適量
・長ねぎ........適量
・油............大さじ2

1.春巻きの皮に残り物の食材、長ねぎ(千切り)をのせ、
  お好みで味噌またはチーズをのせ、皮を巻く。

2.フライパンに油をひき、春巻きを入れ、フタをして焼く。

3.両面がきつね色になったら完成。
posted by はなまるマーケット at 12:14 | 料理レシピ/中華

チンジャオロウスー

はなまるマーケットで放送された料理
チンジャオロウスー」のレシピ

材料(2人分)
・牛肉(薄切り)....100g
・しょう油..........小さじ1/2
・酒................小さじ1/2
・片栗粉............小さじ2
・サラダ油..........小さじ2
・ピーマン..........2個
・ネギ..............10cm
・タケノコの水煮....50g
・ショウガ..........1片
・オイスターソース..小さじ1
・しょう油..........小さじ1
・酒................小さじ1

1.牛肉を細切りにし、耐熱皿に入れ、しょう油、酒を加え、揉む。

2.1に片栗粉をまぶし、サラダ油をかけ、ほぐす。

3.ピーマン、ネギ、タケノコ、ショウガを細切りにする。

4.2に3を加え、オイスターソース、しょう油、酒を加え、混ぜる。

5.4をドーナツ状に広げ、600W電子レンジで3分加熱して完成。
posted by はなまるマーケット at 12:39 | 料理レシピ/中華

中華風甘酢野菜

はなまるマーケットで放送された料理
「中華風甘酢野菜」のレシピ


材料(2人分)
・大根........1/2本
・にんじん....2本
・きゅうり....3本
・水..........1カップ
・砂糖........150g
・穀物酢......1カップ
・塩..........小さじ1.5
・しょうが....1/2片
・とうがらし..2本

1.野菜を全て乱切りにし、塩(小さじ1)を振り、
  ラップをして冷蔵庫で約2時間冷やす。

2.1を水洗いし、水気をふき取る。

3.ボウルに水、砂糖、穀物酢、塩、しょうが
  とうがらしを入れ、混ぜて甘酢を作る。

4.2と3を混ぜ、冷蔵庫で約6時間冷やして完成。


※冷蔵庫で約2週間保存できます。
posted by はなまるマーケット at 12:55 | 料理レシピ/中華

明太子炒飯

はなまるマーケットで放送された料理
「明太子炒飯」のレシピ


材料(1人分)
・冷凍ご飯..1人分
・明太子....30g
・バター....10g
・細ネギ....1本
・キャベツ..2枚
・コショウ..適量

1.耐熱ボウルに冷凍ご飯、明太子、バター、キャベツを
  ちぎって入れ、ラップをして500W電子レンジで5分加熱する。

2.キャベツを皿に取り、切った細ネギを入れて混ぜる。

3.皿に盛り、コショウをかけて完成。
posted by はなまるマーケット at 11:13 | 料理レシピ/中華

エリンギのオイスターソース炒め

はなまるマーケットで放送された料理
「エリンギのオイスターソース炒め」のレシピ


材料(4人分)
・エリンギ..........2本
・豚バラ肉..........70g
・ニンジン..........1/5本
・ワケギ............2本
・サラダ油..........大さじ2
・豆板醤............小さじ1
・オイスターソース..小さじ1
・水................130cc

1.ワケギを約3cmの長さに切る。

2.ニンジンを薄切りにする。

3.エリンギを縦に3つに切る。

4.豚肉を約3cmの大きさに切る。

5.フライパンに油をひき、ワケギの根元部分、豚肉を入れ、
  炒める。

6.エリンギを加え、炒める。

7.水、ニンジン、オイスターソース、豆板醤を加え、
  蒸し焼きにする。

8.ワケギの上の部分を加え、炒めて完成。
posted by はなまるマーケット at 12:16 | 料理レシピ/中華

焼き餃子

はなまるマーケットで放送された料理
「焼き餃子」のレシピ


材料(4人分)
・キャベツ..........1/4個
・ニラ..............1/3束
・タマネギ..........1/4個
・ショウガ..........1/2片
・豚ひき肉..........200g
・塩................小さじ1/2
・オイスターソース..小さじ2
・酒................大さじ1
・しょう油..........大さじ1
・ゴマ油............大さじ1
・餃子の皮..........40枚
・水................100cc

1.キャベツにラップをし、600Wレンジで3分加熱する。

2.1の粗熱が取れたら、水気をキッチンペーパーで拭き取り、
  みじん切りにする。

3.ニラ、タマネギをみじん切りする。

4.ショウガをすりおろす。

5.ボウルにひき肉、タマネギ、ショウガ、塩、オイスターソース、
  酒、しょう油、ゴマ油を入れ、練る。

6.ニラ、キャベツを加え、軽く混ぜる。

7.6を餃子の皮に包む。

8.フライパンに油をひき、餃子を入れ、水をかける。

9.ふたをし、沸騰してから約3分蒸し焼きにする。

10.ゴマ油を餃子にかけ、ふたをして、1分焼いて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:46 | 料理レシピ/中華

ちくわエビチリ

はなまるマーケットで放送された料理
「ちくわエビチリ」のレシピ


材料(4人分)
・ちくわ..........5本
・長ネギ..........15g
・ショウガ........1かけ
・片栗粉..........大さじ2
・ケチャップ......大さじ1
・砂糖............小さじ1/2
・日本酒..........小さじ1
・黒コショウ......適量
・豆板醤..........小さじ1
・ガラスープの素..小さじ1/2
・水..............150cc
・水溶き片栗粉....大さじ1
・酢..............小さじ1

1.ちくわを一口大に切り、片栗粉をまぶす。

2.長ネギ、ショウガをみじん切りにする。

3.ケチャップ、砂糖、日本酒、黒コショウを混ぜる。

4.フライパンに油をひき、1を炒める。

5.2を加え、炒める。

6.豆板醤を加え、炒める。

7.3、鶏ガラスープを加え、一煮立ちするまで炒める。

8.水溶き片栗粉、酢を加え、混ぜて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:42 | 料理レシピ/中華

ちくわチンジャオロース

はなまるマーケットで放送された料理
「ちくわチンジャオロース」のレシピ


材料(4人分)
・ちくわ............5本
・しょうが..........1かけ
・タケノコ..........75g
・ピーマン..........2個
・ゴマ油............小さじ1/2
・片栗粉............大さじ2
・長ネギ............5g
・オイスターソース..大さじ1/2
・しょう油..........大さじ1
・砂糖..............大さじ1/2
・日本酒............大さじ1
・顆粒鶏ガラスープ..小さじ1/2

1.ちくわを斜めに細切り、しょうが、長ネギを千切り、
  タケノコ、ピーマンを細切りにする。

2.ちくわに片栗粉をまぶす。

3.タケノコ、ピーマンを軽く湯通しする。

4.オイスターソース、しょう油、砂糖、日本酒、
  鶏ガラスープを混ぜる。

5.フライパンに油をひき、ちくわを炒める。

6.長ネギ、ショウガを加え、炒める。

7.タケノコ、ピーマンを加え、炒める。

8.4を加え、炒めて完成。
posted by はなまるマーケット at 13:40 | 料理レシピ/中華

かんぴょうキムチチャーハン

はなまるマーケットで放送された料理
「かんぴょうキムチチャーハン」のレシピ


材料(4人分)
・かんぴょう....60g
・ごはん........3杯
・キムチ........200g
・豚肉..........200g
・タマネギ......1/4個
・卵............1個
・ゴマ油........大さじ2
・万能ネギ......適量
・酒............大さじ1
・塩............適量
・コチュジャン..小さじ1
・しょう油......小さじ2

1.かんぴょう、キムチ、豚肉を食べやすい大きさ切り、
  タマネギは薄切りにする。

2.フライパンにゴマ油をひき、豚肉、酒を入れて炒める。

3.タマネギを加えて炒める。

4.溶き卵を加えて炒める。

5.かんぴょう、キムチ、ご飯を加えて炒める。

6.塩、コチュジャン、しょう油を加えて混ぜる。

7.万能ネギを散らして完成。
posted by はなまるマーケット at 13:40 | 料理レシピ/中華

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