はなまるマーケットで放送された料理
「餃子」のレシピ

材料（25個分）
・キャベツの葉…1枚
・玉ねぎ…1/2個
・にら…1/4束
・しょうが…小さじ1
・豚挽き肉…250g
・日本酒…大さじ1
・水…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
・ごま油…適量
・餃子の皮…大判25枚
・湯…150cc

１．キャベツ・玉ねぎ・にらはみじん切り、しょうがはすりおろす。

２．キャベツに塩を振り、軽く揉む。

３．ボウルに豚挽き肉、しょうが、日本酒、水、しょう油、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。

４．キャベツ、にら、玉ねぎを加え、混ぜる。

５．ごま油を加え、冷蔵庫で約1時間寝かせる。

６．餃子の皮に５のタネをのせ、皮の半分に水を塗って包む。

７．ホットプレート（250度）に油、６、湯を入れてフタをし、約3分蒸し焼きにする。

８．フタを外し、水気がなくなるまで加熱する。

８．ごま油をかけて、焼き色がついたら完成。