材料（4人分）
・新ショウガ....4片
・酒............100cc
・みりん........100cc
・濃口しょう油..100cc
・ごま油........大さじ2
・煎りゴマ......適量

１．新ショウガを薄切りにし、水にさらす。

２．鍋に湯を沸かし、１をくぐらせてから刻む。

３．別の鍋に酒、みりんを入れ、アルコールを飛ばす。

４．濃口しょう油を加え、氷水で冷やす。

５．ビニール袋に２、４、ごま油を入れ、冷蔵庫で
　　約3時間冷やして完成。