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新ショウガのしょうゆ漬け

材料(4人分)
・新ショウガ....4片
・酒............100cc
・みりん........100cc
・濃口しょう油..100cc
・ごま油........大さじ2
・煎りゴマ......適量

1.新ショウガを薄切りにし、水にさらす。

2.鍋に湯を沸かし、1をくぐらせてから刻む。

3.別の鍋に酒、みりんを入れ、アルコールを飛ばす。

4.濃口しょう油を加え、氷水で冷やす。

5.ビニール袋に2、4、ごま油を入れ、冷蔵庫で
  約3時間冷やして完成。
posted by はなまるマーケット at 13:58 | 料理レシピ/和食

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