はなまるマーケット(2011/12/28放送)では、
「おめざランキング2011」が発表されました!
■第1位
ホテルニューオータニ SATSUKIのニューオータニ特製パンケーキ(小倉優子)
国産のリコッタチーズ、メレンゲを生地に加えて焼いたパンケーキ。
口に入れた瞬間にとろけるようなふわふわの食感が特徴。
■第2位
かむらの京都とうがらしおじゃこ(辺見えみり)
厳選した小さいおじゃこ、乾燥した青唐辛子をふんだんに使用。
プチプチとした食感が楽しめる。
■第3位
洋菓子のバイカルのマセドワーヌ(琴奨菊)
半分に切ったパイナップルを容器にした豪快なケーキ。
スポンジと旬のフルーツ、生クリームがたっぷり入っている。
■第4位
御影高杉のショートケーキ(クリス松村)
いちごのソース、生クリーム、ふわふわのスポンジのバランスが良い豪華なショートケーキ。
■第5位
ロージナ茶房のフルーツゼリー(宇梶剛士)
みかん、パイナップル、牛乳のゼリーをザクロのゼリーで閉じ込めたカラフルなゼリー。
昔懐かしい食感。
■第6位
新世界グリル 梵 銀座店の極上ヘレカツサンド(オリエンタルラジオ)
ぶ厚い牛ヘレ肉(フィレ肉)を高温の油で短時間揚げてあっさりと仕上げ、秘伝のソースをかけて挟んだカツサンド。
■第7位
元町 香炉庵の黒糖あんプリン(抹茶)(萩原健一)
和菓子らしく寒天で固めた抹茶プリン。
カラメルの代わりに黒糖ソースとたっぷりのあずきがのっている。
■第8位
海千の味噌辛子明太子(東貴博)
味噌味の辛子明太子。
地元・宗像産の大豆と国産大麦を使用した甘めの特製みそダレに漬けて、表面にもみそを塗っている。
■第9位
Honey's Bagelの白いちぢく&くるみ(生瀬勝久)
白いちぢくとくるみをたっぷり詰まったずっしりと重いベーグル。
一度食べたら忘れられないもちもちの食感。
■第10位
Barancettaのリンゴのテラコッタ焼き 和三盆のジェラートのせ(今井美樹)
焼きリンゴと冷たいジェラートのテラコッタ焼き。
リンゴにキャラメルソースをかけて煮詰め、テラコッタという素焼きの土器に入れて、オーブンで焼いている。
越後製菓のふんわり名人 きなこ餅
はなまるマーケット(2012/05/18放送)の
はなまるカフェのゲスト・浅丘ルリ子さんのおめざ。
越後製菓の「ふんわり名人 きなこ餅」
▼お取り寄せ可能!

ふんわり名人 きなこ餅
越後製菓は、新潟県長岡市呉服町に本社がある、あられ・
おせんべい・お餅・ごはんなどの食品製造販売会社。
ふんわり名人 きなこ餅は、ふわっと軽くて、口に入れると
溶けてしまうおかきに、香り高いきな粉と砂糖をたっぷり
まぶしたお菓子。
究極の食感とまろやかな甘さが特徴。
浅丘ルリ子さんは、いつも食べていて、お腹に負担が
かからなくて良いので、おめざに選んでいました。
一度に2袋くらい食べてしまう、とコメントしていました。
ふんわり名人 きなこ餅 250円。
地方発送あり。
→「ふんわり名人 きなこ餅」のお取り寄せはこちら!
はなまるカフェのゲスト・浅丘ルリ子さんのおめざ。
越後製菓の「ふんわり名人 きなこ餅」
▼お取り寄せ可能!
ふんわり名人 きなこ餅
越後製菓は、新潟県長岡市呉服町に本社がある、あられ・
おせんべい・お餅・ごはんなどの食品製造販売会社。
ふんわり名人 きなこ餅は、ふわっと軽くて、口に入れると
溶けてしまうおかきに、香り高いきな粉と砂糖をたっぷり
まぶしたお菓子。
究極の食感とまろやかな甘さが特徴。
浅丘ルリ子さんは、いつも食べていて、お腹に負担が
かからなくて良いので、おめざに選んでいました。
一度に2袋くらい食べてしまう、とコメントしていました。
ふんわり名人 きなこ餅 250円。
地方発送あり。
→「ふんわり名人 きなこ餅」のお取り寄せはこちら!
posted by はなまるマーケット at 17:16
| おめざ/和菓子
浅丘ルリ子さん特製ドレッシング
はなまるマーケットで放送された料理
「浅丘ルリ子さん特製ドレッシング」のレシピ
【材料】
・にんにく…2片
・ベーコン…5枚
・アンチョビ…1缶
・食パン(サンドイッチ用)…5枚
・卵…2個
・サラダ油…適量
・レモン汁…適量
・だしの素…適量
・しょう油…適量
・塩…適量
・コショウ…適量
【作り方】
1.にんにく、ベーコンは千切り、食パンは小さく切ります。
2.フライパンにサラダ油(多め)、にんにくを入れて、カリカリに炒めたら取り出し、そのままの油でベーコンもカリカリに、食パンもきつね色になるまで炒めます。
3.フードプロセッサーににんにく、ベーコン、食パン(半分)、半熟卵、細かく切ったアンチョビを入れて、粒が残るくらいに混ぜます。
4.サラダ油、レモン汁、しょう油、だしの素、塩、コショウで味を整えて完成(残りの食パンはサラダの上にのせます)。
「浅丘ルリ子さん特製ドレッシング」のレシピ
【材料】
・にんにく…2片
・ベーコン…5枚
・アンチョビ…1缶
・食パン(サンドイッチ用)…5枚
・卵…2個
・サラダ油…適量
・レモン汁…適量
・だしの素…適量
・しょう油…適量
・塩…適量
・コショウ…適量
【作り方】
1.にんにく、ベーコンは千切り、食パンは小さく切ります。
2.フライパンにサラダ油(多め)、にんにくを入れて、カリカリに炒めたら取り出し、そのままの油でベーコンもカリカリに、食パンもきつね色になるまで炒めます。
3.フードプロセッサーににんにく、ベーコン、食パン(半分)、半熟卵、細かく切ったアンチョビを入れて、粒が残るくらいに混ぜます。
4.サラダ油、レモン汁、しょう油、だしの素、塩、コショウで味を整えて完成(残りの食パンはサラダの上にのせます)。
posted by はなまるマーケット at 17:14
| 料理レシピ/洋食
松栄堂のごま摺り団子
はなまるマーケット(2012/05/17放送)の
はなまるカフェのゲスト・野村萬斎さんのおめざ。
松栄堂の「ごま摺り団子」
▼お取り寄せ可能!

ごま摺り団子
松栄堂は、岩手県一関市地主町にある菓子店。
創業明治36年(1903年)の老舗です。
ごま摺り団子は、もっちりとしたお団子の中に、黒ごまの
すり蜜がたっぷり入った一品。
口いっぱいに広がるごまの風味が特徴。
野村萬斎さんは、毎年8月14日に中尊寺で薪能(たきぎのう)があり、
帰りに必ず買って帰っているので、おめざに選んでいました。
また、このおめざは、以前「はなまるカフェ」に出演した
阿部力さんも紹介していたことがあります。
阿部力 松栄堂のごま摺り団子
ごま摺り団子 16個入り 1,050円。
地方発送あり。
→「ごま摺り団子」のお取り寄せはこちら!
はなまるカフェのゲスト・野村萬斎さんのおめざ。
松栄堂の「ごま摺り団子」
▼お取り寄せ可能!
ごま摺り団子
松栄堂は、岩手県一関市地主町にある菓子店。
創業明治36年(1903年)の老舗です。
ごま摺り団子は、もっちりとしたお団子の中に、黒ごまの
すり蜜がたっぷり入った一品。
口いっぱいに広がるごまの風味が特徴。
野村萬斎さんは、毎年8月14日に中尊寺で薪能(たきぎのう)があり、
帰りに必ず買って帰っているので、おめざに選んでいました。
また、このおめざは、以前「はなまるカフェ」に出演した
阿部力さんも紹介していたことがあります。
阿部力 松栄堂のごま摺り団子
ごま摺り団子 16個入り 1,050円。
地方発送あり。
→「ごま摺り団子」のお取り寄せはこちら!
posted by はなまるマーケット at 14:48
| おめざ/和菓子
クランベリー本店のスイートポテト
はなまるマーケット(2012/05/15放送)の
はなまるカフェのゲスト・平成ノブシコブシ(徳井健太・吉村崇)さんのおめざ。
▼クランベリー本店の「スイートポテト」
http://www.cranberry.jp/shop/
クランベリー本店は、北海道帯広市にある洋菓子専門店。
スイートポテトは、さつまいもの皮を容器にして盛り付けた
ボリュームたっぷりの一品。
さつまいもの風味を活かすために、手作りされています。
1972年の創業当初から作られているロングセラー商品。
平成ノブシコブシの徳井健太さんは、奥さんの妹が教えてくれて、
とても大きくて美味しいので、おめざに選んでいました。
帯広では有名になっているそうです。
スイートポテト 1,000円。
地方発送あり。
はなまるカフェのゲスト・平成ノブシコブシ(徳井健太・吉村崇)さんのおめざ。
▼クランベリー本店の「スイートポテト」
http://www.cranberry.jp/shop/
クランベリー本店は、北海道帯広市にある洋菓子専門店。
スイートポテトは、さつまいもの皮を容器にして盛り付けた
ボリュームたっぷりの一品。
さつまいもの風味を活かすために、手作りされています。
1972年の創業当初から作られているロングセラー商品。
平成ノブシコブシの徳井健太さんは、奥さんの妹が教えてくれて、
とても大きくて美味しいので、おめざに選んでいました。
帯広では有名になっているそうです。
スイートポテト 1,000円。
地方発送あり。
posted by はなまるマーケット at 14:37
| おめざ/洋菓子
比嘉さん特製のグリーンスムージー
はなまるマーケット(2012/05/14放送)の
はなまるカフェのゲスト・比嘉愛未さんのおめざ。
比嘉さん特製の「グリーンスムージー」
【材料】(約3杯分)
・リンゴ…1個
・ミカン…2個
・レモン…1/8個
・ホウレン草…1/4パック
・バナナ…1.5本
・水…1/2カップ
【作り方】
1.全ての材料を適当な大きさに切ります。
2.ミキサーに入れて、混ぜて完成。
比嘉愛未さんは、毎朝、朝ご飯代わりにコップ1杯飲んでいるので、
おめざに選んでいました。
飲み始めてから、肌や体調も良くなってきた、とコメントしていました。
ドラマの撮影で毎日不規則になってしまうので、野菜と栄養をしっかり
摂ろうと思い、始めたそうです。
バナナが入っていて意外と腹持ちも良いので、お昼まで大丈夫だそうです。
はなまるカフェのゲスト・比嘉愛未さんのおめざ。
比嘉さん特製の「グリーンスムージー」
【材料】(約3杯分)
・リンゴ…1個
・ミカン…2個
・レモン…1/8個
・ホウレン草…1/4パック
・バナナ…1.5本
・水…1/2カップ
【作り方】
1.全ての材料を適当な大きさに切ります。
2.ミキサーに入れて、混ぜて完成。
比嘉愛未さんは、毎朝、朝ご飯代わりにコップ1杯飲んでいるので、
おめざに選んでいました。
飲み始めてから、肌や体調も良くなってきた、とコメントしていました。
ドラマの撮影で毎日不規則になってしまうので、野菜と栄養をしっかり
摂ろうと思い、始めたそうです。
バナナが入っていて意外と腹持ちも良いので、お昼まで大丈夫だそうです。
posted by はなまるマーケット at 14:10
| おめざ/その他
割烹久田の水羊羹
はなまるマーケット(2012/05/11放送)の
はなまるカフェのゲスト・ダチョウ倶楽部さんのおめざ。
▼割烹久田の「水羊羹」
http://www.hisada-jpn.com/
割烹久田は、東京都港区南麻布にある割烹料理店。
水羊羹は、北海道産の大納言小豆を使用して、時間をかけて
丁寧に作られた一品。
小豆の限界までいかに水に近くサラッと食べられるかを
考えて作られているので、甘い物が苦手な人でも食べられる
そうです。
ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんは、今まで食べた中で
一番美味しい水羊羹で、香りが楽しめるので、おめざに
選んでいました。
水羊羹 3,500円。
地方発送なし。
はなまるカフェのゲスト・ダチョウ倶楽部さんのおめざ。
▼割烹久田の「水羊羹」
http://www.hisada-jpn.com/
割烹久田は、東京都港区南麻布にある割烹料理店。
水羊羹は、北海道産の大納言小豆を使用して、時間をかけて
丁寧に作られた一品。
小豆の限界までいかに水に近くサラッと食べられるかを
考えて作られているので、甘い物が苦手な人でも食べられる
そうです。
ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんは、今まで食べた中で
一番美味しい水羊羹で、香りが楽しめるので、おめざに
選んでいました。
水羊羹 3,500円。
地方発送なし。
posted by はなまるマーケット at 14:14
| おめざ/和菓子
大分トラピスト修道院クッキー工場直売店のトラピストクッキー
はなまるマーケット(2012/05/10放送)の
はなまるカフェのゲスト・市川実日子さんのおめざ。
大分トラピスト修道院クッキー工場直売店の「トラピストクッキー」
▼お取り寄せ可能!

トラピストクッキー
大分トラピスト修道院クッキー工場直売店は、大分県速見郡日出町
大字南畑にある製菓工場。
トラピストクッキーは、北海道産バターを使用した昔懐かしい
ビスケットのような素朴な味わいが特徴のクッキー。
修道士が作っていて、修道院が創立された翌年の1982年から
販売されているそうです。
市川実日子さんは、大分県へ行った時にこの修道院へ行って、
買って食べたらとても美味しかったので、おめざに選んでいました。
形もかわいいので、気に入っているそうです。
トラピストクッキー 18包み入り 700円。
地方発送あり。
→「トラピストクッキー」のお取り寄せはこちら!
はなまるカフェのゲスト・市川実日子さんのおめざ。
大分トラピスト修道院クッキー工場直売店の「トラピストクッキー」
▼お取り寄せ可能!
トラピストクッキー
大分トラピスト修道院クッキー工場直売店は、大分県速見郡日出町
大字南畑にある製菓工場。
トラピストクッキーは、北海道産バターを使用した昔懐かしい
ビスケットのような素朴な味わいが特徴のクッキー。
修道士が作っていて、修道院が創立された翌年の1982年から
販売されているそうです。
市川実日子さんは、大分県へ行った時にこの修道院へ行って、
買って食べたらとても美味しかったので、おめざに選んでいました。
形もかわいいので、気に入っているそうです。
トラピストクッキー 18包み入り 700円。
地方発送あり。
→「トラピストクッキー」のお取り寄せはこちら!
posted by はなまるマーケット at 14:10
| おめざ/洋菓子
芳光のわらび餅
はなまるマーケット(2012/05/09放送)の
はなまるカフェのゲスト・近藤芳正さんのおめざ。
▼御菓子所 芳光の「わらび餅」
http://www.meiten-net.com/syousai.php?key=1188
御菓子所 芳光は、愛知県名古屋市東区新出来にある和菓子店。
わらび餅は、本わらび粉を使用して作られた一品。
中には、北海道産の小豆を限界まで柔らかくした口溶けのよい
あんが入っています。
柔らかくつるんとした食感が特徴。
毎年10月〜6月までの期間限定販売。
近藤芳正さんは、地元にあるお店で、とても美味しいので、
おめざに選んでいました。
あっさりとした味が気に入っているそうです。
薬丸さんからは、「これ美味しい!」が出ていました。
わらび餅 285円。
地方発送なし。
はなまるカフェのゲスト・近藤芳正さんのおめざ。
▼御菓子所 芳光の「わらび餅」
http://www.meiten-net.com/syousai.php?key=1188
御菓子所 芳光は、愛知県名古屋市東区新出来にある和菓子店。
わらび餅は、本わらび粉を使用して作られた一品。
中には、北海道産の小豆を限界まで柔らかくした口溶けのよい
あんが入っています。
柔らかくつるんとした食感が特徴。
毎年10月〜6月までの期間限定販売。
近藤芳正さんは、地元にあるお店で、とても美味しいので、
おめざに選んでいました。
あっさりとした味が気に入っているそうです。
薬丸さんからは、「これ美味しい!」が出ていました。
わらび餅 285円。
地方発送なし。
posted by はなまるマーケット at 13:50
| おめざ/和菓子
枝豆ハンバーグ
はなまるマーケットで放送された料理
「枝豆ハンバーグ」のレシピ
【材料】(4個分)
・はんぺん…2枚
・合挽き肉…100g
・枝豆…適量(塩茹でしたもの)
・マヨネーズ…適量
・サラダ油…適量
【作り方】
1.ボウルにはんぺん、合い挽き肉を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
2.マヨネーズ、枝豆を加えて混ぜます。
3.2のタネをハンバーグの形に成形します。
4.フライパンにサラダ油、3を入れて、両面を焼いて完成。
「枝豆ハンバーグ」のレシピ
【材料】(4個分)
・はんぺん…2枚
・合挽き肉…100g
・枝豆…適量(塩茹でしたもの)
・マヨネーズ…適量
・サラダ油…適量
【作り方】
1.ボウルにはんぺん、合い挽き肉を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
2.マヨネーズ、枝豆を加えて混ぜます。
3.2のタネをハンバーグの形に成形します。
4.フライパンにサラダ油、3を入れて、両面を焼いて完成。
posted by はなまるマーケット at 15:59
| 料理レシピ/洋食

